Rượu chuối hột từ lâu đã là một công thức ngâm rượu phổ biến trong dân gian. Và ở bài viết ngày hôm nay, Vua Cá Ngựa xin được chia sẻ công thức ngâm rượu chuối hột cùng một số thông tin liên quan.
Nội dung bài viết
Rượu chuối hột có công dụng gì?
Chuối hột là một trong những loại trái cây có chứa hàm lượng chất tanin rất cao, chính vì vậy nên rượu chuối hột được biết đến là một trong những dược liệu giúp hỗ trợ cải thiện một số bệnh lý như:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa khá hiệu quả.
- Giúp cải thiện chứng đau lưng và hỗ trợ cải thiện tình trạng mất ngủ.
- Bổ thận lợi tiểu.
- Giúp cải thiện các chứng cảm thông thường.
- Ngoài ra rượu chuối hột cũng giúp cải thiện tình trạng sinh lý ở nam giới khá tốt.
Chuẩn bị để ngâm rượu chuối hột
Rượu ngâm chuốt hột
Để có thể ngâm được một bình rượu chuối hột ngon thì việc chọn loại rượu ngon và phù hợp cũng là một bước rất quan trọng.
Rượu ngâm với chuối hột phải chọn loại rượu nếp nguyên chất được chưng cất kỹ, có khoảng 40 độ cồn và đặc biệt là không dùng men trung quốc.
Với 1kg chuối hột thì phải chuẩn bị 3 lít rượu.
Chọn loại chuối hột để ngâm
Thường thì khi rượu chuối hột thì loại chuối tốt nhất và được nhiều người lựa chọn để ngâm rượu nhất là loại chuối hột rừng trái nhỏ nhiều hạt và được phơi khô. Vì hột chuối là nơi chứa nhiều dược tính nhất.
Khi chọn mua chuối hột rừng bạn nên lựa chọn mua của những nơi có uy tín, đảm bảo chất lượng thì sẽ tốt hơn không nên mua hàng chợ thông thường hay hàng trôi nổi không rõ ràng, để an toàn khi sử dụng.
Dụng cụ ngâm rượu
Để lựa chọn dụng cụ ngâm rượu đảm bảo chất lượng cũng như đảm bảo hương bị thơm ngon cho rượu chuối hột thì các bạn nên chọn các loại bình thủy tinh có nắp đậy, không nên dùng bình, chai nhựa vì thời gian ngâm lâu hương vị của rượu chuối sẽ có mùi nhựa rất hôi và không đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn cách ngâm rượu chuối hột
Ngâm rượu chuối hột rừng còn xanh
Đối với loại chuối hột rừng vẫn còn xanh thì rượu ngâm sẽ có vị hơi chát và màu của rượu ngâm sẽ có màu vàng nhạt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg chuối hột rừng còn xanh.
- 3 lít rượu nếp nguyên chất.
- 1 bình thủy tinh 5 lít có nắp đậy.
Cách thực hiện:
Chuối hột rừng còn xanh khi mua về các bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch qua nước, sau đó để ráo nước.
Cho chuối vào bình thủy tinh, cho rượu vào ngâm, nhớ đậy kín nắp, khoảng 30 ngày trở lên là bạn đã có thể sử dụng.
Ngâm chuối hột chín còn tươi
Với loại chuối hột rừng chín vẫn còn tươi khi ngâm rượu sẽ có màu vàng sẫm, vị hơi ngọt ngọt và chát chát. Tuy nhiên đối với loại này khi ngâm rượu sẽ ngon hơn so với chuối hột rừng còn xanh.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg chuối hột rừng chín còn tươi.
- 3 lít rượu nếp.
- 1 bình thủy tinh 5 lít.
Cách thực hiện:
Chuối hột rừng chín còn tươi các bạn hãy bóc sạch vỏ, sau đó cho vào bình thủy tinh. Cho rượu vào đậy kín nắp bình và ngâm khoảng 30 ngày trở lên là có thể lấy sử dụng.
Ngâm chuối hột chín phơi khô
Đối với các loại chuối hột rừng dùng để ngâm rượu thì đây là loại tốt nhất và mang lại công dụng tối ưu nhất cho sức khỏe. Chuối hột rừng chín khi phơi khô đem ngâm rượu thì sẽ có màu nâu, vị ít ngọt và chát hơn so với 2 loại trên và hương vị của nó sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 kg chuối hột rừng chín.
- 3 lít rượu nếp nguyên chất.
- 1 bình thủy tinh 5 lít.
Cách thực hiện:
Khi mua chuối hột rừng chín về các bạn hãy bóc sạch vỏ, cho chuối vào khay hay rỗ đem đi phơi dưới trời thật nắng khoảng 5-7 ngày chuối sẽ khô.
Sau khi chuối khô thì các bạn hãy cho vào bình thủy tinh, đổ rượu vào đậy kín nắp và ngâm 60 ngày để rượu có thời gian hồ hóa các dược tính của chuối hột, sau khi ngâm được 60 ngày trở lên thì các bạn đã có thể sử dụng.
Ngâm rượu chuối hột với các nguyên liệu khác
Chuốt hột kết hợp với nấm ngọc cẩu
Nấm ngọc cẩu được đông y đánh giá là một trong những loại dược liệu quý có mùi thơm và có công giúp hỗ trợ các chức năng hoạt động của thận rất tốt.
Chính vì vậy mà ngâm rượu chuối hột rừng cùng với nấm ngọc cẩu sẽ giúp tăng dược tính và mang lại mùi thơm khác hơn so với rượu ngâm chuối hột bình thường.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg nấm ngọc cẩu.
- 1kg chuối hột rừng khô.
- 6 lít rượu nếp nguyên chất.
- 1 bình thủy tinh 7 lít, có nắp đậy.
Cách thực hiện:
Sau khi mua nấm ngọc cẩu về thì các bạn hãy rửa sạch bụi bẩn, cắt bỏ bớt phần gốc, để ráo nước rồi cho vào bình thủy tinh cùng với chuối hột rừng khô, sau đó cho rượu vào đậy nắp kín và ngâm khoảng 2 tháng trở lên là bạn có thể sử dụng.
Chuối hột ngâm với ba kích
Ba kích là một dược liệu quý trong đông y, có tác dụng giúp cường dương tráng thận, hỗ trợ các vấn đề về sinh lý ở nam giới khá tốt. Ngoài ra dược tính có trong ba kích còn giúp hỗ trợ cải thiện tình trạng sức khỏe cho những người mắc bệnh mất ngủ, xương khớp.
Chính vì vậy mà kết hợp chuối hột rừng và ba kích ngâm rượu sẽ giúp tăng cường dược tính của rượu và nâng cao sức khỏe được tốt hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu.
- 1 kg ba kích tím.
- 1 kg chuối hột rừng khô.
- 6 lít rượu nếp nguyên chất.
- 1 bình thủy tinh 10 lít có nắp đậy.
Cách thực hiện.
Sau khi mua chuối hột rừng khô và ba kích tím khô về thì các bạn cho vào chảo sao khoảng 10-15 phút.
Sau đó cho ra khay đợi 2 nguyên liệu này nguội mới cho vào bình thủy tinh, cho rượu vào đậy kín nắp ngâm 3 tháng để các dược tính trong ba kích và chuối hột có thời gian hòa quyện vào rượu, khi ngâm được 3 tháng trở lên thì mới sử dụng.
Chuối hột ngâm rượu với hà thủ ô
Hà thủ ô là một trong những dược liệu được đông y đánh giá rất cao trong việc cải thiện chức năng của thận, có công dụng bổ máu, hỗ trợ ngăn ngừa quá trình lão hóa nhất là hà thủ ô đỏ.
Chính vì vậy mà kết hợp hai nguyên liệu này để ngâm rượu sẽ giúp cho các dược tính trong rượu ngâm được gia tăng cao hơn và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg hà thủ ô đỏ.
- 1kg chuối hột rừng khô.
- 6 lít rượu nếp nguyên chất.
- 1 bình thủy tinh 10 lít có nắp đậy.
Cách thực hiện:
Hà thủ ô sau khi mua về thì ngâm vào nước lạnh và dùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất bám bên ngoài, sau đó cắt lát mỏng, bỏ phần lỏi.
Lấy hà thủ ô cho vào nồi cùng với đậu đen hấp cách thủy trong 5 -6 tiếng ( cứ 1kg hà thủ ô thì kèm với 150gr đậu đen). Sau đó lấy hà thủ ô đi phơi khô.
Sau khi hà thủ ô đã khô thì cho vào bình thủy tinh cùng với chuối hột rừng khô, đổ rượu rượu vào, đậy kín nắp bình và ngâm khoảng 45 ngày trở lên là đã có thể sử dụng.
Rượu chuối hột ngâm bao lâu thì uống được?
Đối với các loại chuối hột rừng còn xanh và chuối hột rừng chín còn tươi thì các bạn chỉ cần ngâm khoảng 30 ngày là có thể sử dụng được.
Đối với chuối hột rừng đã phơi khô thì các bạn phải ngâm trong khoảng 60 ngày vì chuối hột khô thì sẽ mất nhiều thời gian hơn để có thể ngấm dược tính của nó vào rượu.
Khi kết hợp ngâm rượu chuối hột rừng với các nguyên liệu khác thì bạn nên ngâm lâu hơn, nên ngâm trên 3 tháng đảm bảo các dược tính của chúng được thẩm thấu vào rượu và phát huy được tác dụng tốt nhất của chúng.
Một số lưu ý khi dùng rượu chuối hột
Khi dùng rượu chuối hột bạn nên sử dụng thường xuyên hàng ngày với liều lượng ít thì mới có tác dụng tốt. Chỉ nên sử dụng 2 lần/ ngày trong hoặc sau các bữa ăn trưa, tối. mỗi lần chỉ nên dùng 20ml.
Tuy rượu chuối hột có tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên quá lạm dụng, uống quá nhiều có thể làm bạn say, gây ra tình trạng nôn mửa, chóng mặt và ảnh hưởng không tốt đối với gan.
Khi ngâm chưa đủ thời gian thì không nên sử dụng, sau mỗi lần sử dụng thì nhớ đậy kín nắp để rượu không bị mất hương vị.
Trên đây là công thức ngâm rượu chuối hột mà Vua Cá Ngựa muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn ngâm được một bình rượu chuối hột thật ngon và ưng ý.
Được tổng hợp và biên tập bởi: Phan Ngọc Ngạn
Comments 1